B Loin

Un aperçu de mon vino préféré Mais une nouvelle portion particulièrement réservée claquée sur le paillasson capture le zeitgeist: ‘Earthworms… other time. La 4e version des animaux segmentés, qui peut avoir un compagnon d’Oxford pour le vin rouge, arrive à une fonction importante dans la stimulation du sol avec une étiquette autocollante le proclamant «  Le meilleur livre de vin rouge actuellement publié  » (Washington Post). Je reconnais l’OCW depuis que j’ai commencé à couvrir le vin dans les années 90. Son éditeur, Jancis Robinson, est en fait un critique de grande renommée (même son associée, Julia Harding, est en fait une prise de vin rouge). Il fournit une influence opérant via lui tout comme les rayures à l’intérieur d’un tuyau de pâte dentifrice. Non seulement c’est une encyclopédie de tous les points vino (vous trouverez 4000 entrées), mais c’est un autre baromètre de l’évolution des tendances. La nouvelle édition contient 250 nouveaux termes inhabituels, et est également un instantané de la façon dont les choses ont changé depuis l’édition finale (2006). Les nouvelles entrées sont les termes attendus, comme «blogs» et imprécis, y compris «dépérissement de la botryosphaeria», «prodelphinidin» et une pléthore de cépages fraîchement à la mode comme le Swiss Arvine ou la Croatie Malvasija Istarska. Il y a une entrée pour ce film latéralement, ainsi que pour les sachets de vin et les conteneurs en plastique. Mais un nouveau domaine enregistre spécifiquement le zeitgeist: «Les vers de terre… Les créatures segmentées, qui peuvent avoir un rôle crucial dans l’amélioration des conditions terrestres pour la croissance de la croissance.» Le fait que l’humble ver devrait avoir son propre paragraphe est vraiment un petit signe de la façon dont l’artisan tendance dans le vin rouge, en mettant l’accent sur le tout naturel, prend maintien. Le «sol», dans lequel l’OCW s’adresse à plus de neuf pages Web, est l’endroit où tout commence. Si cela semble clair, vous devez vous rappeler que jusqu’à tout récemment, la plupart des vignerons et des superviseurs de vignobles avaient tendance à voir le sol comme un milieu qui devait être contrôlé avec des produits chimiques. Ils ne considéraient pas qu’il s’agissait d’un aspect naturel résiduel aussi vital pour des raisins sains et des boissons au vin dynamiques que la racine de la vigne elle-même. Sans aucun doute, les vignerons ne sont presque jamais allés près du vignoble – sur toutes les photos, ils sont dans le laboratoire à l’intérieur d’une veste de couleur blanche, scrutant les tubes d’examen. Comme le fait remarquer Robinson, la vinification artisanale va à un âge moins compliqué. «Les gens qui produisent du vin aujourd’hui pourraient désapprouver les stratégies des parents – telles que l’exposition accrue de la quantité à la qualité supérieure – alors ils reviennent à la manière dont leur grand-mère et grand-père ont produit du vin», affirme-t-elle. Marcelo Retamal, qui contribue à l’élaboration du Muscat Viejas Tinajas (sous), fait partie de ces personnes, utilisant des raisins de vieilles vignes non irriguées, les fermentant dans des amphores à base d’argile centenaires, «  à la recherche d’une réflexion dévouée dans les vins «origine», affirme-t-il. Les vignerons d’aujourd’hui veulent se concentrer sur les rythmes microscopiques du développement et du changement. Un particulier m’a récemment expliqué comment il adore faire du jogging derrière le laboureur et son cheval. «Si vous êtes sur un tracteur, vous vous concentrez sur la fin de la rangée. Dans le cas où vous vous promenez, vous pouvez vérifier chaque vigne. »Robert Bowen, celui que j’ai conseillé sous, fait écho à ceci, 100% vin affirme:« Un vigneron doit respecter la valeur intrinsèque de chaque réparation de vignes… quand elles ne le sont pas le viticulteur doit être son ombre.

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Parmi les vins les plus prolifiques du pays, il est suggéré que l’une des variations de vin les plus rares du pays. Leur état est complètement new-yorkais, et la mode – des glaçons au vin rouge – ne produit que de simples gouttes de liquide par an, par rapport aux vins de table de cuisine standard du pays. Les raisins habitués à transformer cela en mis dépendent des conditions météorologiques arctiques pour créer leurs types assez doux et estivaux, ce qui signifie que Ca, le monstre du vino de la nation, a peu de chances de capturer ce candidat de la côte Est dans une course. Non pas que l’État de Californie s’efforce même – il ne peut pas. Produire un vin de glace est beaucoup plus votre jeu en ligne, et les gagnants peuvent également être trouvés en finale. Ces nectars décadents dégagent des parfums enivrants d’abricots, de pêches, de poires, de nombreux fruits chauds et de miel si spécifiques que vous n’avez même pas besoin de rester le nez dans une fenêtre pour les sentir. Les types sont tout simplement aussi expressifs, avec de superbes stries d’équilibrage du niveau d’acidité. Les vins de glaçons de New York se combinent efficacement avec des bonbons aux fruits frais et des produits laitiers, de durs et vieillis à acidulés et bleus. Les vins peuvent également être appréciés avec des plats savoureux, comme du foie gras poêlé, une variété de pâtés, des viandes salées cuites et des plats à réchauffer épicé. Servez ces vins bien frais, comme l’indique l’étiquette. Une petite quantité de vins de glaçons The Big Apple est produite dans l’escarpement du Niagara AVA (American Citizens Viticultural Place) sur la zone sud de la rive du lac Ontario, à l’ouest de Rochester et au nord de Buffalo. Mais de nombreux vins de glace de New York proviennent de l’emplacement de Finger Ponds, au sud-est de Rochester, où le vin de glaçons de l’État a été fabriqué en 1981. Les raisins – généralement du riesling ainsi que les hybrides de citoyens franco-américains vidal et vignoles – poussent aux côtés d’autres raisins destinés aux boissons au vin de table de l’État, il en est donc moins si les raisins de vin rouge en glaçons sont jetés et éloignés dans une toundra du nord, toute la saison. Ces raisins doivent avoir une année de soleil en pleine expansion pour mûrir correctement, 100% vin comme pour tout autre raisin à vin rouge. Lorsque ces autres raisins sont déjà cultivés, les raisins de vin rouge d’une banquise sont laissés à frissonner et à se battre contre les conditions météorologiques les plus difficiles de toute l’année. Le tout dans la marque de la satisfaction sensuelle. Ce n’est tout simplement pas un vin rouge de récolte tardive produit à partir de raisins influencés par Botrytis cinerea (parfois appelé «pourriture noble»). Les raisins de vins de cubes de glace sont rassemblés et poussés lorsqu’ils sont glacés. Permettre aux raisins de geler emprisonne essentiellement l’eau, concentrant les sucres et l’acidité du raisin, garantissant que le jus de fruit sirupeux extrait sera probablement ajouté sucré. Dans le vignoble, plus il fait froid, plus c’est grand. La diminution des plages de température se traduit par des sucreries beaucoup plus concentrées et un vin plus expressif. Un hiver léger peut être désastreux pour avoir un fabricant de vin de glaçons – les raisins peuvent pourrir et tomber sur le sol bien avant très froid – alors les vignerons se croisent les mains car la période de croissance de l’année implique son arrêt normal. Au Canada, puis en Allemagne, berceau de cette mode vino (appelée «vin de glace» au Canada, «Eiswein» en Allemagne), des directives légales imposent une chaleur nécessaire à la récolte des glaçons. Il n’y a pas de loi sur les températures aux États-Unis, mais les vins d’un pack de glace sont gardés et doivent être produits à partir de raisins qui ont gelé autour de la vigne. Une version alternative de ce style de vins peut être élaborée à partir de raisins qui peuvent être congelés manuellement après la récolte, appelés «boissons au vin glacé». Bien qu’ils puissent être satisfaisants, ils peuvent être beaucoup moins expressifs que les véritables boissons glacées au vin. Moins cher aussi. Les boissons au vin glacé ne sont certainement pas abordables, surtout si l’on considère que le vin arrive dans de fines demi-bouteilles (375 millilitres). D’un autre côté, si vous pensez à la capacité des vignerons de jus de fruits minuscules à extraire de leurs raisins congelés, ainsi qu’à la quantité de travail supplémentaire nécessaire pour développer ce type de vin rouge, les meilleures gammes de prix apprennent à être abordable. Considérez Ice Vino parce que la poignée rare et sublime qu’elle est, et du coup ces prix commencent à paraître raisonnables. Si vous avez du mal à découvrir Ny un vin de glace dans les magasins de détail, certains sont disponibles par le biais de vendeurs sur Internet. Une alternative consiste à les acheter directement auprès des vignerons. Vous trouverez ci-dessous des remarques provenant d’un courant savoureux de boissons au vin glacé et de « vin glacé » de New York. Ils peuvent être montrés par conception – vin de glaçons combiné avec du vin glacé – en achat ascendant, selon le coût.

Commentaires fermés sur Vin de glace: comment le juger et le goûter | In: Non classé | | #

L’histoire de l’échantillonnage du vin est inextricablement liée au passé du vin en soi. Les premières vignes, basées dans la région mésopotamienne de 6 000 à 4 000 b.c., ont fait le rafraîchissement estimé par l’ancienne royauté babylonienne et égyptienne; La popularité du vin s’est répartie entre les professionnels de la Grèce, de Rome et, à l’avenir, des pays européens des millénaires adhérents. Lorsque le fournisseur de services a acheté et vendu des vins a été fondé, les deux vendeurs et consommateurs devaient en fait développer des compétences en matière de saveur et d’évaluation des articles disponibles à l’achat. Dans les derniers cas, le vin rouge savoureux est devenu de plus en plus populaire comme étant un exercice récréatif. Les années 1970 à 1990 en Amérique ont découvert l’expansion explosive des bars et cafés vino, des foires et des événements aromatisés. Dès qu’elles ne sont rejointes que par des connaisseurs de haut niveau, les situations contemporaines à saveur de vino sont appréciées par un éventail de gens de divers horizons, passions et rôles, bien que certaines perceptions d’élitisme existent néanmoins vraiment. Beaucoup d’occasions savoureuses sont associées à des aliments et subventionnées éventuellement par des restaurants ou des vignobles. En réalité, beaucoup estiment que le vin est à son apogée lorsqu’il est servi avec les repas, non seulement en soulignant le standard du vin, mais en améliorant également l’expertise alimentaire. Un certain nombre de livres et de leçons sur l’échantillonnage des vins peuvent être trouvés dans le monde, qui ont généralement pour objectif de démystifier ce qui peut être une action intimidante pour beaucoup. Certains dégustateurs novices souhaitent simplement mieux comprendre quel vin acquérir ou servir en utilisant un plat, 100% vin tandis que d’autres s’efforcent de déterminer comment identifier les différences locales et variétales dans le vin. Le désir général pour l’assortiment et le goût du vin est évident dans la quantité de contenu et les colonnes persistantes sur le sujet présentes dans les magazines et les périodiques quotidiens et hebdomadaires. Les activités de dégustation de vins sont organisées de manière informelle au milieu de bons amis, en tant que situations d’élaboration de comptes pour les organismes sans but lucratif, en tant que lieux d’intérêt, et en tant que vente de produits et instruments de publicité et de marketing utilisés par les créateurs et les marchands de vins rouges. L’action de l’échantillonnage des vins en soi peut être très clinique, liée aux détections d’arôme, de saveur et de vue, et il existe de nombreux dégustateurs de vins qualifiés qui jugent ou évaluent les boissons au vin pour de nombreuses raisons différentes, y compris les évaluations de publications ou de journaux. Même ainsi, le vino aromatisé comme étant un sport et une action discrétionnaire est souvent beaucoup moins officiellement organisé, bien que ceux qui y travaillent puissent avoir une formation dans l’art et la science du aromatisé. Qu’elles soient parrainées de manière informelle par des amateurs de vin ou officiellement par des marchands de vin rouge, des organisations ou des communautés, de nombreuses dégustations de vins ont lieu en ce qui concerne l’éducation des personnes présentes sur le vin rouge. Les sponsors commerciaux, y compris les créateurs de vins rouges, les vendeurs de vins et les bars à vins, maintiennent ces dégustations comme un moyen d’augmenter les revenus. En outre, des occasions de dégustation de vin sont généralement organisées par des entreprises à but non lucratif (ce qui inclut celles liées à la discrétion et à l’aventure) à des fins de création de comptes. Qu’il soit formel ou informel, professionnel ou peut-être à but non lucratif, le vin savoureux (et savoureux) est, pour presque tous, un processus agréable et facile à choisir. Néanmoins, le grand choix de types et de coûts potentiels du vin, ainsi que les « réglementations » liées à la sélection de vins, produisent une atmosphère parfois un peu écrasante entourant le vin rouge.

Commentaires fermés sur 20 ressources qui vous rendront meilleur à la dégustation de vin | In: Non classé | | #

Si nous saisissons un contenant sur une étagère de magasin, nous avons certainement des attentes concernant l’odeur et la préférence du vin. Certains Champagnes sont plus riches et plus ronds que les autres, mais tous partagent une acidité rajeunissante et des saveurs brillantes, énervées, vitaminées et de craie qui réveillent les papilles. En 2019, les raisins de la région étaient très mûrs, mais comme ils ont été bien équilibrés par un niveau d’acidité très élevé, le type intemporel a prévalu cette année. Les récoltes ne feront pas toujours cela. Dans des conditions simples, la montée des conditions du changement climatique réduit l’acidité des raisins et améliore les sucres, dont la levure devient une liqueur accrue tout au long de la fermentation. Le chauffage influence également la recherche de matières à partir des raisins qui contribuent au goût et à l’odeur. Gaia Gaja, dont le ménage possède une cave éponyme dans le Piémont en Italie, souligne les modifications évidentes de la saveur: « Les vins deviennent plus corsés, beaucoup plus alcoolisés et plus mûrs en arômes. » Elle craint les inquiétudes qui sous-tendent les remarques et les fragrances éphémères et fragiles qui ajoutent beaucoup à la capacité de boisson du vin. Des conditions plus douces transfèrent les saveurs de vin rouge de couleur rouge des notes de fruits frais de couleur rouge comme la framboise et la cerise aux choix de fruits noirs, par exemple la mûre. Ils aplatissent les parfums avec l’éclairage rafraîchissant qui donne de l’électricité au vin. Depuis la vallée du Rhône, la chaleur de la saison estivale pousse définitivement les gammes de boissons alcoolisées à 16%, sur l’efficacité du xérès. Certains vino domaines-Charbonniere, par exemple, veulent combiner de petites quantités de bourboulenc et de clairette, raisins blancs, à leurs rouges pour présenter beaucoup plus de fraîcheur vers le vin dans le verre. En raison du réchauffement, les raisins mûrissent plus rapidement, puis dans de nombreuses régions, la récolte a lieu quatorze jours plus tôt qu’elle ne l’était. «Avec une période de développement réduite, il y a également une chance que la synchronisation du glucose et du goût échappe à la synchronisation et la maturation des saveurs ne soit pas totalement probables», explique Kimberly Nicholas, maître de conférences à l’Université de Lund Middle for Sustainability Reports en Suède. « Trouver le bonbon, quand les sucres, l’acidité, la couleur, les tanins et les arômes dans les raisins sont en meilleure harmonie, 100% vin pourrait bien être de plus en plus difficile. » Plus précisément face aux conditions météorologiques extrêmes. Il y a encore un autre côté. Le changement climatique aide les endroits plus frais, par exemple la Bourgogne à créer des millésimes plus extraordinaires, explique Philippe Drouhin de la Maison Joseph Drouhin, l’une des plus grandes régions et la majorité des domaines variés de plusieurs régions. « Même dans le cas où le compte des saveurs se modifie en cours de route, cela ne signifie pas que les vins ne seront pas aussi bons », affirme-t-il. Alors que les températures grimpent, la Bourgogne peut oublier le prix des amoureux du pinot au design soyeux et élégant. Il pourrait bien persister dans d’autres régions frontalières, comme la côte ouest de Sonoma, attisée par les vents froids du Pacifique. Le climatologue de l’étude Gregory Jones, professeur à la Linfield School dans l’Oregon, déclare que la température de la période d’expansion typique pour un excellent pinot devrait être de 57F à 61F. Certaines modifications de style sont certainement pour votre mieux. Procurez-vous l’Allemagne dès que des pinots noirs anémiques. La majorité des régions du pays gelait auparavant pour faire mûrir ces raisins capricieux chaque année; maintenant le vin est progressivement charnu, provocateur et délicieux. La carte des vino du monde est en train de changer et les raisins communs plantés dans de nouveaux territoires et terroirs choquants vous offriront des distinctions gustatives plus excitantes. Cela se passe dans le sud de la Grande-Bretagne, avec des blancs citronnés et énervés. D’ici 2050, l’Idaho, la Norvège et la Suède pourraient être à l’origine de certaines des meilleures boissons au vin du monde. Pendant ce temps, Bordeaux, Napa et d’autres endroits recherchent des raisins du sud de l’Union européenne qui supportent mieux le chauffage et la sécheresse et maintiennent de grands niveaux d’acidité. Certains des meilleurs châteaux, comme le Château Lafleur de Pomerol, diminuent beaucoup à maturation précoce, principalement parce qu’ils rendent les boissons au vin trop riches en boissons alcoolisées. Cet été, Bordeaux a commencé à assouplir les restrictions d’appellation qui ne permettent de planter que des versions vintage de couleur rougeâtre et de couleur blanche. Une importante équipe de vignerons a voté pour autoriser sept nouveaux types, dont le marselan, le touriga nacional et le petit manseng au raisin blanc brillant, qui peuvent avoir diverses préférences. Pour l’instant, ils ne seront appliqués que pour les vins de Bordeaux standard, pas par les grands châteaux, une petite partie de la normale se combine avec les types traditionnels. L’autorisation ultime arrive l’année prochaine. En Espagne, Miguel Torres, qui fait revivre des raisins presque anéantis qui prospèrent dans des climats plus chauds et plus secs, en a déterminé cinq qui offrent des saveurs exceptionnelles, telles que la forcada parfumée à la fleur, une couleur blanche avec des notes d’agrumes, de plantes et de nutriments impressionnantes.

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L’idée de plonger sous la ligne noire dans des taux d’intérêt défavorables continue d’être marmonnée depuis des semaines maintenant, rachat de crédit alors qu’une situation économique sans précédent a cédé la place à une autre comme une sorte de dominos dystopiques. Mais la semaine dernière, la Banque d’Angleterre (BoE) a augmenté la mise sur tout cela. Parce que le Comité du plan monétaire de la Banque (MPC) de la position élevée et des types monétaires sages a déclaré que, choc de choc, ce n’était pas le mois où le taux d’intérêt de base s’est amélioré, il a plutôt vérifié qu’il vérifiait vraiment comment il mettrait en action une banque taux qui a plongé sous le . pourcentage de collecte si nécessaire. Déjà assis dans un document réduit de 0,1%, les reportages ont déclenché la chute de la valeur de la livre par rapport à l’euro et au dollar américain. Donc, si vous avez décidé de braver des vacances à l’étranger, cela vous frappe peut-être déjà dans le portefeuille. Mais si le royaume des taux d’intérêt défavorables, qui ont été utilisés dans des pays comme le Danemark, la Chine, la Suède et la Suisse, frappe, quels sont les autres effets sur nos affaires financières ? Nous avons demandé à un panel d’experts d’éclairer la zone très grise. « Les sociétés modernes se sont construites autour de la notion de bonne inflation – le besoin de produits et de services est plus grand que la capacité de l’économie à les fournir », explique le Dr Nikolaos Antypas, professeur de finance au Henley Company College. « Les prix augmentent pour refléter votre concurrence pour les articles des clients ainsi que pour les ressources des fournisseurs. « Les entreprises planifient leurs projets dans de nouveaux projets en partant du principe que les besoins continueront de croître, par conséquent les prix vont augmenter, au moins modestement. « Ces augmentations de coûts les aideront à rembourser les prêts qu’ils ont accordés aux entreprises pour pouvoir financer de tels plans. » Les prix augmentent aussi les économies d’énergie par les consommateurs, la poursuite de travaux bien mieux rémunérés et le développement de beaucoup plus d’habitations résidentielles et commerciales, par exemple. « Il s’agit en réalité d’une édition simplifiée de la mécanique de la hausse des prix, mais les effets conseillés sont flagrants : le passage d’une routine inflationniste à une certaine routine déflationniste bouleverse les fondements de l’économie d’entreprise contemporaine », assure Antypas. Ce qui ne ressemble pas beaucoup à une bonne nouvelle… Cependant, de nombreux professionnels pensent que les consommateurs seront en grande partie à l’abri des conséquences de taux d’intérêt défavorables. « Par exemple, malgré une période prolongée de prix défavorables et de production d’obligations négatives sur 10 ans, les taux hypothécaires restent obstinément à zéro », a déclaré Alastair George, principal stratège en investissement pour la société de recherche en investissement Edison Group. « Pour les épargnants, les établissements bancaires ont fréquemment décidé de ne pas faire attention aux bons soldes, Keyliance en dehors des plus gros profils. À l’avenir, les prêteurs et les consommateurs britanniques pourraient être beaucoup plus préoccupés par les remboursements futurs que par le prix du crédit, car une politique de taux d’intérêt négatifs ne serait utilisée que si vous subissiez une baisse brutale de l’activité économique ou une perte de confiance des clients.  » Mais il peut encore y avoir des points positifs. A minima à court terme. Pour quelques personnes. Cependant, n’hésitez pas à ce que votre fournisseur de prêt commence à vous payer pour avoir la possibilité de vous accorder un prêt. «Les propriétaires qui bénéficient d’un prêt immobilier ajustable ou surveillé pourraient potentiellement voir les taux baisser quelque peu si le taux de base était réduit. Cependant, les propriétaires de maison devraient s’attendre à une baisse de seulement 0,1 %, car les fournisseurs de prêts ont un plancher pour leurs prix », prévient Kilometers Robinson, responsable des prêts hypothécaires chez le courtier en hypothèques en ligne Trussle. « Lors de la catastrophe financière de 2008, les gens qui ont eu des prêts hypothécaires à taux fixe indexés en dessous du taux de base ont constaté que les prêteurs diminuaient leurs taux à quelques pour cent de temps en temps, mais pas dans le mauvais sens en raison du plancher, ainsi que des conditions et des termes en place. « Ceux qui ont des prêts hypothécaires à prix réparé ne verront aucun effet sur leurs obligations tout au long de leur période de réparation. Néanmoins, pour ceux qui approchent de la fin d’un prêt immobilier à taux fixe, plusieurs offres compétitives sont disponibles. C’est donc le moment idéal pour voir si vous pouvez économiser de l’argent. « Si vous envisagez de réhypothéquer avant la fin de votre hypothèque à durée fixe, vous devez prendre en compte les coûts de remboursement anticipé (ERC). Si ces coûts sont inférieurs aux économies que vous pourriez réaliser, cela pourrait valoir la peine de passer à une meilleure offre. »

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J’ai atteint l’étiquette d’un an d’exploitation dans mon entreprise. Et en plus de rencontrer beaucoup d’entre vous – c’est toujours un respect et souvent un entraînement – les conditions ont certainement fait de mon travail quelque chose du voyage de carnaval. Certains jours, j’ai l’impression de n’être ici que depuis quelques jours, et d’autres semaines, il semble que cela fait une décennie, mais mon séjour chez Inc. n’a certainement pas encore ressemblé à quoi que ce soit que je pensais – mérité ou inquiétant – le soir avant ma première heure de travail. Peut-être que les douze derniers mois vous ont fait ressentir exactement la même chose vis-à-vis de votre entreprise. Après tout, qui aurait pu les prédire, en commençant par une pandémie mondiale, en plongeant dans des bouleversements interpersonnels, en tournant vers l’insurrection, et après cela, en frappant le dernier droit avec le Texas plus glacial que l’Alaska et l’Alaska plus grillé que l’État du Texas ? C’est la seule chose, n’est-ce pas ? Nous pourrions voir venir les grandes tendances, les inévitables, mais c’est ce qui se passe sur leur chemin qui dépasse l’entendement. Et les inconnues peuvent vraiment secouer une entreprise et ses précurseurs. Ces inconnues, les défis accessoires, sont quelque chose que nous rencontrons à maintes reprises dans ce problème d’Inc. Vous les verrez de manière petite et grande, avec la société Kind de Daniel Lubetzky commençant directement dans un casse-noix du ralentissement économique de 2008 (page 10 ). Avec Mark Rampolla, qui a vu Coca-Cola acheter puis mal gérer sa marque d’eau de coco, Zico, pour la lui rendre pour un nouvel essai (page 54). Même au cours de notre histoire d’inclusion sur Jeff Bezos, cela diminue en tant que PDG d’Amazon. com, nous apprenons que l’inéluctabilité de l’Internet n’a pas nécessairement indiqué l’inéluctabilité d’Amazon . com (page 38). Vous les découvrirez également avec Stephen Hays, perché autour de la balustrade d’un pont de villégiature de Las Vegas, son style de vie, sans jamais se soucier de sa compagnie, dangereusement proche de la fin (page 68). Dans chacun de ces cas, notre héros a finalement brouillé, gratté et élaboré des stratégies pour réussir. Cependant, ils étaient les plus chanceux. Leurs bons résultats n’étaient pas assurés, et de nombreuses autres entreprises ont eu des résultats qui ne sont pas positifs. C’est pourquoi, surtout pour d’autres, je suggérerais un autre ensemble de mots dans ce numéro. Dans « Invitation to a Crisis » (page 32), l’ancien responsable de la Maison blanche d’Obama, Jonathan McBride, plaide pour l’injection de chaos, de manière contrôlée, dans vos opérations. Le but n’est pas de vous torturer vous-même ou peut-être votre groupe, mais de mieux vous préparer tous, de vous rendre plus agile, de vous aider à être structuré et à prendre des décisions réfléchies face à, quelle que soit la prochaine crise. Et dans un article associé (page 36), le stratège d’affaires Magnus Penker l’exige un peu plus loin, avec une session sur la façon dont vous pouvez mettre fin à votre entreprise actuelle tout en se tenant debout, simplement parce que, correctement, alors qu’il suggère, rien ne va durer pour toujours. Il a raison, Magnus l’est. Absolument rien ne dure éternellement, sauf peut-être l’opportunité. Chance de défier une récession ou peut-être une pandémie, réparer une entreprise, obtenir les pièces personnelles et réessayer. En fait, voici une seule prévision que je crois que nous sommes capables de faire dans presque n’importe quelle année civile : lorsqu’il est confronté à un défi, le lecteur Inc. essaiera de réussir. C’est ce que j’ai appris au cours des 12 derniers mois. Ce que je prévois apprendre au cours des 12 prochaines années, c’est que le climat économique post-pandémique présentera un tout nouveau groupe de difficultés. Et je peux honnêtement dire que je suis enthousiasmé par eux.

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Après une visite à Napa Valley dans les années 1880, l’auteur Robert Louis Stevenson a déclaré: « Le vin rouge est de la poésie en bouteille ». Vous verrez cette citation lorsque vous passerez devant le panneau emblématique de la région sur l’autoroute 29. Malheureusement, Stevenson parlait de vin français – ce à quoi les viticulteurs de Napa devraient aspirer. Mais comme le film « Bottle Surprise » le documente, les caves de Ca se sont depuis élevées au niveau de leurs prédécesseurs occidentaux. Désormais, tous les connaisseurs et amateurs apprécient les millésimes très appréciés de Napa. Quel que soit votre niveau de connaissances, un voyage soigneusement guidé vous aidera à profiter pleinement de votre temps ici. Grâce à son essor dans l’industrie du vin rouge, la Napa Valley est également devenue un lieu de villégiature. Les coteaux à plusieurs niveaux, les cavernes à vin et les domaines illustres permettent des paysages stellaires, et les hôtels de premier ordre en prennent note. Répartis dans les vignobles, les hôtels attrayants se concentrent sur toutes les extravagances – golf, soins au spa, gastronomie, faites votre choix. Un voyage au pays du vin rouge de Ca est rendu mémorable non seulement par le cabernet qui change la vie, mais aussi par l’environnement naturel enivrant. Et quand vous pouvez vous le permettre, vous reviendrez pour plus. Le meilleur moment pour visiter Napa est d’août à octobre ou de mars à mai. La période touristique de pointe de Napa correspond à la période de récolte de la région (août à octobre). Pendant cette période mouvementée, attendez-vous à des foules de personnes et à des coûts pour à peu près tout, en particulier l’hébergement. Si vous arrivez à la fin de la saison des récoltes, vous profiterez du magnifique temps d’automne de la région, plus grandes villes du monde avec des feuilles changeantes et la possibilité de tarifs réduits. De mars à mai, lorsque le printemps est en pleine floraison et que la précipitation estivale n’est pas encore arrivée, c’est encore un autre excellent moment pour vous rendre visite. Si vous essayez d’économiser quelques dollars et que vous ne pensez pas aux conditions météorologiques plus froides, une escapade entre décembre et février . sera probablement moins emballé et beaucoup plus bon marché. De plus, un certain nombre de festivals de repas ont lieu pendant cette période, tels que la célébration de la truffe de Napa. Quel que soit le moment où vous planifiez vos vacances à Napa, vous trouverez beaucoup à accomplir, car les établissements vinicoles ne subissent pas de fermetures périodiques et les célébrations ont lieu tout au long de l’année civile. Si vous aimez les repas, alors vous apprécierez Napa. Et grâce à sa gamme de restaurants primés, vous n’aurez aucun problème à trouver de délicieux plats internationaux à accompagner de votre vin incroyable. Après tout, il est très important d’associer correctement la nourriture et le vin rouge, en particulier dans la région viticole de Ca. Mais attendez-vous à investir beaucoup d’argent pour manger à Napa, car la majorité des restaurants proposent une excellente cuisine. Vous aurez votre choix de liste de plats, mais Los Angeles Toque, Morimoto Napa et Angèle sont très appréciés (et utilisateurs d’étoiles Michelin). Si vous recherchez quelque chose d’informel qui ne vous ruinera pas, Genova Delicatessen and Ravioli Manufacturer est une excellente option italienne. Rejoindre une visite gastronomique est un moyen supplémentaire de goûter à quelques-unes de la cuisine de haute qualité de la région à une petite fraction du coût. Et envisagez de vous rendre directement à l’extérieur de Napa dans quelques-unes des communautés et des restaurants environnants, dans lesquels vous découvrirez des plats tout aussi délicieux, parfois même à des prix inférieurs. Le French Washing ou le Bistro Jeanty se trouvent à Yountville et dans chaque restaurant étoilé Michelin qui honore le succès de la cuisine française, appréciée des habitants et des visiteurs. Tandis que Farmstead at Long Meadows Ranch et Tra Vigne proposent des repas locaux à Sainte-Hélène voisine. La meilleure façon de voyager dans la Napa Valley est tout simplement en voiture. De nombreux établissements vinicoles et vignobles de Napa sont répartis dans la vallée longue de 30 milles et large de 5 distances, ce qui rend difficile l’accès aux établissements vinicoles beaucoup plus éloignés de la région sans votre propre jeu de roues. Cependant, si vous envisagez de rester à Napa avec son centre-ville, il est possible de se déplacer à Napa sans voiture. Le Vine Transit, la navette de la vallée, fournit des lignes dans tout le centre de Napa en plus d’un service de bus qui vous emmène jusqu’à Vallejo, où vous pouvez prendre le ferry pour San Francisco. Le terminal de l’aéroport de San Francisco (SFO) et le terminal de l’aéroport d’Oakland (OAK) seraient les aéroports mondiaux les plus proches de la Napa Valley, chacun situé à environ 60 miles au sud. Le terminal de l’aéroport du comté de Sonoma (STS) est le terminal de l’aéroport local le plus proche, situé à environ 30 miles au nord-ouest de Napa. Vous pouvez trouver des voitures de location dans les aéroports internationaux ou dans la principale Napa, en particulier le long de l’autoroute Napa-Vallejo. Si vous prévoyez de conduire de vignoble en vignoble, vous devriez avoir un automobiliste spécifique préparé. Des taxis, des services de voyage, comme Lyft et Uber, et des chauffeurs privés sont disponibles dans la région de Napa, n’oubliez pas que l’utilisation de ces services pour vos activités viticoles vous coûtera cher. Pensez à vous joindre à un voyage public structuré autour du vin rouge, comme le populaire Napa Valley Wine Train, pour éviter le prix le plus élevé. Pour plus d’informations sur les visites, consultez le site Web Check out Napa Valley.

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L’Inde fait face à une crise de santé publique invisible sous la forme d’une dénutrition généralisée de la mère et de l’enfant. Un tiers des femmes indiennes (en âge de procréer) sont sous-alimentées et près de 60 millions d’enfants (de moins de cinq ans) sont à risque, c’est-à-dire qu’ils ont un retard de croissance (faible taille pour l’âge) ou sont gaspillés (faible poids-pour-taille). Les femmes et les adolescentes sont confrontées au fardeau supplémentaire de la discrimination sociétale, qui se manifeste par leur accès inégal à la nourriture, aux soins de santé et aux ressources. En conséquence, environ 42% des femmes indiennes souffrent d’insuffisance pondérale au début de la grossesse, contre environ 15% dans les pays africains.
Comme mère, comme enfant: un enfant élevé en Inde est beaucoup plus susceptible de souffrir de malnutrition qu’un enfant de la République démocratique du Congo, du Zimbabwe ou de la Somalie. L’incapacité de l’Inde à nourrir ses jeunes résulte de son incapacité à lutter contre les multiples facteurs contributifs de la dénutrition et à prioriser les investissements au début du cycle de vie. Étant donné que 50% des retards de croissance au cours des deux premières années se produisent dans l’utérus en raison d’une mauvaise nutrition maternelle, la politique doit viser les 1000 premiers jours de la vie d’un enfant (de la conception à la période postnatale de deux ans).
Le manque de nutrition n’est pas seulement un déni d’un droit humain fondamental, c’est aussi une mauvaise économie. La dénutrition a des conséquences néfastes et irréversibles sur le développement cognitif et physique de l’enfant. Les études sur le terrain réaffirment le lien entre la fourniture de repas scolaires et l’amélioration des résultats d’apprentissage des enfants, notamment une meilleure concentration en classe. La dénutrition reste également l’une des principales causes de mortalité infantile: près de 70% des enfants âgés de six mois à cinq ans en Inde souffrent d’anémie qui, si elle n’est pas traitée, augmente la vulnérabilité aux maladies, augmentant la morbidité.
Le mauvais état de la mère et de l’enfant est accentué par de fortes disparités au niveau de l’état nutritionnel. Prenons le cas du retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans: les taux varient de 50% dans l’Uttar Pradesh à 19% au Kerala. Les disparités au niveau des États devraient encore s’aggraver avec les réalignements budgétaires après la 14e Commission des finances. Selon l’initiative de responsabilisation du Center for Policy Research, les allocations centrales aux services intégrés de développement de l’enfant (ICDS) ont diminué de près de 10%, passant de 15502 crores de roupies en 2015-2016 à 14000 crores de roupies en 2016-2017. Tous les États n’ont pas été en mesure de combler le déficit de financement.
Les décideurs politiques peuvent briser l’emprise tenace de la faim cachée en étant sensibles à trois faits clés. Premièrement, les interventions précoces sur le cycle de vie ciblant les 1000 premiers jours de la vie d’un enfant sont cruciales pour réduire la vulnérabilité d’un enfant aux infections et rompre le lien entre la dénutrition, la maladie et la mortalité.
Deuxièmement, les interventions nutritionnelles directes ne peuvent réduire le retard de croissance que de 20%; les interventions indirectes, par exemple l’accès à l’eau, à l’assainissement et à l’hygiène, doivent s’attaquer aux 80% restants. Le Swachh Bharat Abhiyan devrait être utilisé pour tirer parti des complémentarités politiques avec l’assainissement des ménages et le changement de comportement encouragé par le biais de messages sociaux et d’activités d’information-éducation-communication pour les femmes enceintes et allaitantes.
Troisièmement, la politique doit fournir des services de nutrition universels, fondés sur les droits, qui surmontent les disparités entre les sexes, les communautés et les régions géographiques. Prenez la situation actuelle du programme de nutrition complémentaire ICDS: la nourriture atteint à peine 20% des enfants de l’Uttar Pradesh, mais plus de 90% des enfants d’Odisha.
La capacité de l’Inde à exploiter les dividendes démographiques à long terme dépend de la priorité qu’elle accorde à la nutrition dans son programme de santé et de la réforme du cadre institutionnel à travers lequel les interventions sont menées. Plus important encore, pour combiner les efforts fragmentés, un organisme gouvernemental nodal devrait être créé et chargé de respecter les objectifs nutritionnels assortis de délais et de coordonner les programmes multisectoriels, notamment l’ICDS, la National Rural Health Mission, le programme de repas de midi et le public. système de distribution.
Simultanément, l’ICDS devrait être restructuré pour améliorer le ciblage et renforcer la livraison du dernier kilomètre. Les réformes comprennent la normalisation de la composante nutritionnelle des aliments supplémentaires, la priorité accordée à la sensibilisation éducative et l’investissement dans les centres et les travailleurs de l’anganwadi. Près de la moitié des centres anganwadi fonctionnent sans balances fonctionnelles pour adultes.
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De plus, l’enrichissement des aliments de base (y compris le blé, la farine, le riz et les huiles comestibles) représente une solution rentable et évolutive pour améliorer l’apport en nutriments. Des normes pour l’enrichissement des aliments devraient être établies et des directives modifiées pour promouvoir l’utilisation des intrants enrichis dans les plats cuisinés chauds fournis par l’ICDS.
Enfin, le gouvernement devrait faciliter les partenariats public-privé dans le secteur. L’engagement du secteur privé peut tirer parti de solutions technologiques pour intensifier les initiatives d’enrichissement des aliments et compléter les efforts de sensibilisation du gouvernement par le biais de campagnes de sensibilisation et d’éducation de masse dans les communautés.
La lutte de l’Inde contre la faim cachée doit reconnaître que la croissance économique n’est pas une panacée pour tous les problèmes de santé publique. Étant donné le poids sans cesse croissant des ambitions économiques du pays, donner la priorité à la nutrition dans un programme de santé intégré et réaligner la politique nutritionnelle pour cibler les 1000 premiers jours de la vie d’un enfant sont des premières étapes cruciales pour garantir que le développement de l’Inde repose sur des épaules solides et stables.

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